PORTÁL NA PODPORU UČŇOVSKÉHO ŠKOLSTVÍ A ŘEMESEL

Pondělí  26.září 2011

Ve čtvrtek 22. září 2011 zahájil náměstek primátora pro oblast školství, sportu a památkové péče Antonín Weinert činnost nových výukových polygonů budovaných v rámci projektu ŘEMESLO ŽIJE! z prostředků Operačního programu Praha – Adaptabilita. Slavnostní zahájení proběhlo v partnerských firmách Zámečnictví Josef Fábera a v Ristorante&Pizzeria Prosecco. Celkem dnešního dnes začalo působit pět výukových polygonů pro obory kuchař – číšník, strojní mechanik a nástrojař a truhlář.


Výukové polygony jsou multifunkční zařízení vytvářené ve spolupráci firem a středních škol zpravidla ve volných kapacitách výrobních nebo obchodních organizací, doplněných do podoby komplexních učňovských linek. Tyto linky umožňují plnění jak výrobních, tak výchovně-vzdělávacích cílů tzn., že žáci získávají ve vyšších ročnících možnost výuky při produktivní činnosti. Zůstává přitom zachována možnost linku kdykoliv pozastavit či upravit její chod, vyžaduje-li to pedagogický zájem.


Výukové polygony jsou jedním ze specifických řešení (kromě např. top-kempů, soutěží Sollertia, oborového screeningu nebo mentorského systému), která hlavní město jako jediný kraj postupně implementuje se záměrem zkvalitnit výuku rozšířením možností spolupráce středních škol a podniků.


„Předpokladem vzniku výukových polygonů a dalších inovativních metod, kterými se snažíme popularizovat učňovské školství a řemesla a řešit jejich problémy v přímé návaznosti na trh práce, je podpora představitelů hlavního města, jejich osobní angažovanost a zájem o projekt ŘEMESLO ŽIJE! bez ohledu na politické zaměření. Bez toho bychom pravděpodobně zůstali u jen náborových pobídek jako v ostatních krajích,“ řekla ředitelka Odboru školství, mládeže a tělovýchovy MHMP Lenka Němcová při zahájení provozu prvního z nových výukových polygonů.


Pro výukové polygony jsou stanovena tato specifická kritéria:
Inovativnost - musí přinášet do výuky daného oboru nové technologie nebo materiály, případně nové metodické prvky, které by střední škola jiným způsobem jen obtížně získávala.
Autentičnost - musí umožňovat výuku ucelené části vzdělávacího programu střední školy a současně tvořit ucelený technologický proces s transparentními vstupy a výstupy.
Reálnost - musí být součástí technologického procesu v reálném prostředí, aby žáci byli vystaveni časovým, kvantitativním, kvalitativním a dalším normám a obdobným požadavkům nebo přímému kontaktu s klienty a/nebo tyto podmínky musí výukový polygon reálně simulovat.
Relativní samostatnost - musí být oddělitelnou součástí technologického procesu v rámci širšího celku tak, aby umožňoval pozastavení, přerušení, opakování nebo mimořádně i ukončení procesu v případě aktuální potřeby při sledování výchovně-vzdělávacích cílů.
Dostupnost - musí být bezpodmínečně přístupný i ostatním středním školám, vyučujícím stejný nebo podobné obory.
Kompatibilita s projektem - musí podporovat obory vzdělání s výučním listem, zařazené do příslušného projektu OPPA a musí splnit všechny administrativní a formální požadavky související s řízením tohoto projektu.

Výukový polygon firmy GIQ.cz s.r.o. v provozovně Ristorante&Pizzeria Prosecco pro obor kuchař-číšník je budován ve spolupráci se Střední odbornou školou a Středním odborným učilištěm Praha – Čakovice. Provozovna má špičkové kuchyňské vybavení přímo v restauraci a umožňuje přípravu pokrmu před hostem, tzv. front cooking. Prostředky investované do polygonu umožní rozšířit provoz restaurace a výuku o nové technologie práce se zmrazenými potravinami a jejich úpravu za nízkých teplot, tzv. sous vide.


Výukový polygon firmy Zámečnictví – Josef Fábera po obory nástrojař a strojní mechanik je budován se Střední školou elektrotechniky a strojírenství v provozovnách v Praze – Krči a Praze – Radotíně. Firma se specializuje na výrobu špičkových zámečnických a klíčařských systémů včetně systémů řízených elektronicky. Prostředky investované do polygonu umožní žákům pracovat na moderních počítačově řízených kopírovacích strojích na výrobu klíčů a na dalším zařízení.
klíčařských systémů včetně systémů řízených elektronicky.


Zprávu podává: Vít Hofman, mluvčí projektu
Mobil: +420 606 216 623
e-mail: hofman@remeslozije.cz
Praha, 22. září 2011

Autoři:   MHMP